|
抹茶の玉林園トップ > 抹茶の豆知識 > 抹茶の効能・成分
抹茶の効能・成分
日本で最初のお茶専門書といえる、栄西禅師の「喫茶養生記」には、
『茶は養生の仙薬なり。延齢の妙術なり』と書き記されています。お茶は万病に効いて、
長生きができるということのようです。
⇒詳しい抹茶の歴史はこちら
長い年月を経て、お茶は日常的な飲み物として定着しましたが、緑茶は有効成分を豊富に含むため、驚くほど薬効が高い食品であるとその効能が注目されています。
お茶の有効成分として、豊富に含まれているビタミンA、ビタミンEは脂溶性であるため、
熱湯ではほとんど溶出されません。これらの脂溶性物質（ビタミンA・ビタミンE）を摂るためには、
茶葉をまるごと摂取できる抹茶（まっちゃ）は最適な飲みものであるといえます。
お茶には眠気の除去や利尿作用などさまざまな効能がありますが、
特に抹茶は、茶葉を粉末にして飲むため、
葉に含まれる栄養素をそのまま摂取することができる点で、他のお茶よりも効率よくお茶の成分を摂取出来ます。
抹茶に含まれる主な成分です。
カフェイン |
カフェインの主な作用として、覚醒作用・利尿作用などが挙げられます。
カフェインは、脳の中枢神経に興奮的に作用するため、眠気を防いで知的作業能力を向上させたり運動能力を向上させたりする効果があります。 |
ビタミン |
ビタミンE、ビタミンA（β-カロテン）、葉酸、ビタミンC、ビタミンB2 |
ミネラル |
ヒトが内服する事で、止瀉作用や整腸作用があるといわれています。 |
アミノ酸
たんぱく質 |
茶葉に含まれるたんぱく質の中で、お湯に溶けてうまみを形成するのがアミノ酸です。 |
カテキン |
血圧上昇抑制作用、血中コレステロール調節作用、血糖値調節作用、抗酸化作用、老化抑制作用、抗突然変異、抗癌、抗菌、抗う蝕、抗アレルギー作用など様々な効能が報告されています。昔からタンニンと呼ばれてきた緑茶の渋みの主成分です。 |
サポニン |
抗カビ作用・抗炎症作用・抗アレルギー作用・血圧降下作用・肥満防止作用・抗インフルエンザ作用などの有効性が確認されています（伊藤園の中央研究所の調査による）。 |
| お茶の種類 |
タンニン |
カフェイン |
タンパク質
アミノ酸 |
脂質 |
等質 |
繊維 |
灰分 |
| 玉露 |
10.0 |
3.5 |
29.1 |
4.1 |
32.7 |
11.1 |
6.4 |
| 抹茶 |
10.0 |
3.2 |
30.7 |
5.3 |
28.6 |
10 |
7.4 |
| 煎茶 |
13.0 |
2.3 |
24 |
4.6 |
35.2 |
10.6 |
5.4 |
| 番茶 |
11.0 |
2.0 |
19.7 |
4.4 |
33.5 |
19.5 |
5.5 |
| ほうじ茶 |
9.5 |
1.9 |
18.2 |
4.8 |
39.2 |
18.7 |
5.5 |
| ウーロン茶 |
12.5 |
2.4 |
19.4 |
2.8 |
39.8 |
12.4 |
5.3 |
| 紅茶 |
20.0 |
2.7 |
20.6 |
2.5 |
32.1 |
10.9 |
5.2 |
| お茶の種類 |
A
(IU)
|
B1
(mg) |
B2
(mg) |
ナイアシン
(mg) |
C
(mg) |
E
(mg) |
| 玉露 |
12,000 |
0.3 |
1.16 |
6 |
110 |
* |
| 抹茶 |
16,000 |
0.6 |
1.35 |
4 |
60 |
28.2 |
| 煎茶 |
7,200 |
0.35 |
1.4 |
4 |
250 |
65.4 |
| 番茶 |
7,800 |
0.25 |
1.4 |
5.4 |
150 |
* |
| ほうじ茶 |
6,700 |
0.1 |
0.82 |
5.6 |
44 |
* |
| ウーロン茶 |
8,300 |
0.13 |
0.86 |
5.7 |
8 |
* |
| 紅茶 |
500 |
0.1 |
0.8 |
10 |
0 |
0 |
抹茶の玉林園トップ > 抹茶の豆知識 > 抹茶の効能・成分
|
玉林園 会社案内