抹茶（まっちゃ）とは

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抹茶（まっちゃ）とは

抹茶用のお茶は、覆下（おおいした）栽培という霜よけを兼ねた覆いをして、茶摘（み）の２週間ほど前から直射日光を避るようにした茶畑で育てた新芽を蒸して、揉まずに乾燥させたものを石臼で挽き粉にしたものです。

皆さんの中では抹茶と言えば「茶道」でしたたかにお点前をして、上品にいただくものというイメージをお持ちの方が多いのではないでしょうか？

でもそんなことはありません。
お家でも茶筅があれば簡単に抹茶を点てられますし、牛乳や砂糖を混ぜたり、お菓子や料理に入れてもおいしくいただけますよ。

他のお茶と違い、
抹茶はお茶の葉の粉末をそのまま食べる形になるので、
ビタミンや食物繊維も豊富で栄養満点です。

⇒次章「抹茶（まっちゃ）の歴史」

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茶道の流派で見る玉林園の抹茶

お濃茶にお使い頂ける抹茶

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薄茶用におすすめの抹茶

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茶道の流派に関係なく、気軽に使える抹茶です

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